Hovězí vs. Košťálová zelenina (zelí, brokolice): uhlíková stopa
Hovězí, nebo Košťálová zelenina (zelí, brokolice)? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Hovězí vychází zhruba na 99,48 kg CO₂e na kilo. Košťálová zelenina (zelí, brokolice) na 0,51.
Hovězí je těžší volba, zhruba 195× Košťálová zelenina (zelí, brokolice).
Vyměň Hovězí za Košťálová zelenina (zelí, brokolice) a ušetříš zhruba 98,97 kg na kilo, skoro 99 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 579 km jízdy dieselem.
Hovězí: Krávy a ovce říhají metan a potřebují spoustu půdy a krmiva, proto červené maso tyčí nad vším ostatním tady.
Košťálová zelenina (zelí, brokolice): Tak nízko, jak jídlo umí. Hlavně to pěstování a doprava na regál.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.