Hovězí vs. Kořenová zelenina: uhlíková stopa
Hovězí, nebo Kořenová zelenina? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Hovězí vychází zhruba na 99,48 kg CO₂e na kilo. Kořenová zelenina na 0,43.
Hovězí je těžší volba, zhruba 231× Kořenová zelenina.
Vyměň Hovězí za Kořenová zelenina a ušetříš zhruba 99,05 kg na kilo, skoro 100 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 580 km jízdy dieselem.
Hovězí: Krávy a ovce říhají metan a potřebují spoustu půdy a krmiva, proto červené maso tyčí nad vším ostatním tady.
Kořenová zelenina: Levné na uhlík, bohaté na kalorie. Skladování je hlavní náklad, jakmile to doroste.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.