Tofu vs. Pšenice a žito: uhlíková stopa
Tofu3,16kg CO₂e / kg
vs
Pšenice a žito1,57kg CO₂e / kg
Tofu, nebo Pšenice a žito? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Tofu vychází zhruba na 3,16 kg CO₂e na kilo. Pšenice a žito na 1,57.
Tofu je těžší volba, zhruba 2.0× Pšenice a žito.
Vyměň Tofu za Pšenice a žito a ušetříš zhruba 1,59 kg na kilo, skoro 50 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 9 km jízdy dieselem.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Pšenice a žito: Skromné. Hnojivo, samotné pole a trocha mletí.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.