Sýr vs. Tofu: uhlíková stopa

Sýr, nebo Tofu? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.

Sýr vychází zhruba na 23,88 kg CO₂e na kilo. Tofu na 3,16.

Sýr je těžší volba, zhruba 7.6× Tofu.

Vyměň Sýr za Tofu a ušetříš zhruba 20,72 kg na kilo, skoro 87 % dolů.

Na kilo je ten rozdíl 121 km jízdy dieselem.

Sýr: Stejné krávy, stejný metan. Mléko a sýr ho nesou v každé sklenici a plátku.

Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.

Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.

Zahrát dnešní Carbonle →

Další souboje

Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.