Cibule a pórek vs. Tofu: uhlíková stopa
Cibule a pórek0,5kg CO₂e / kg
vs
Tofu3,16kg CO₂e / kg
Cibule a pórek, nebo Tofu? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Cibule a pórek vychází zhruba na 0,5 kg CO₂e na kilo. Tofu na 3,16.
Tofu je těžší volba, zhruba 6.3× Cibule a pórek.
Vyměň Tofu za Cibule a pórek a ušetříš zhruba 2,66 kg na kilo, skoro 84 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 16 km jízdy dieselem.
Cibule a pórek: Tak nízko, jak jídlo umí. Hlavně to pěstování a doprava na regál.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.