Tofu vs. Zelenina: uhlíková stopa

Tofu, nebo Zelenina? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.

Tofu vychází zhruba na 3,16 kg CO₂e na kilo. Zelenina na 0,53.

Tofu je těžší volba, zhruba 6.0× Zelenina.

Vyměň Tofu za Zelenina a ušetříš zhruba 2,63 kg na kilo, skoro 83 % dolů.

Na kilo je ten rozdíl 15 km jízdy dieselem.

Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.

Zelenina: Tak nízko, jak jídlo umí. Hlavně to pěstování a doprava na regál.

Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.

Zahrát dnešní Carbonle →

Další souboje

Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.