Tofu vs. Rajčata: uhlíková stopa
Tofu3,16kg CO₂e / kg
vs
Rajčata2,09kg CO₂e / kg
Tofu, nebo Rajčata? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Tofu vychází zhruba na 3,16 kg CO₂e na kilo. Rajčata na 2,09.
Tofu je těžší volba, zhruba 1.5× Rajčata.
Vyměň Tofu za Rajčata a ušetříš zhruba 1,07 kg na kilo, skoro 34 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 6 km jízdy dieselem.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Rajčata: Tak nízko, jak jídlo umí. Hlavně to pěstování a doprava na regál.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.