Brambory vs. Tofu: uhlíková stopa
Brambory0,46kg CO₂e / kg
vs
Tofu3,16kg CO₂e / kg
Brambory, nebo Tofu? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Brambory vychází zhruba na 0,46 kg CO₂e na kilo. Tofu na 3,16.
Tofu je těžší volba, zhruba 6.9× Brambory.
Vyměň Tofu za Brambory a ušetříš zhruba 2,7 kg na kilo, skoro 85 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 16 km jízdy dieselem.
Brambory: Levné na uhlík, bohaté na kalorie. Skladování je hlavní náklad, jakmile to doroste.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.