Arašídy vs. Tofu: uhlíková stopa
Arašídy3,23kg CO₂e / kg
vs
Tofu3,16kg CO₂e / kg
Arašídy, nebo Tofu? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Arašídy vychází zhruba na 3,23 kg CO₂e na kilo. Tofu na 3,16.
Je to těsné. Arašídy a Tofu jsou zhruba na stejné úrovni.
Arašídy: Fazole a hrách si dusík fixují samy, takže se vyhnou většině emisí z hnojiv. Hodně nízko.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.