Olivový olej vs. Tofu: uhlíková stopa
Olivový olej5,42kg CO₂e / kg
vs
Tofu3,16kg CO₂e / kg
Olivový olej, nebo Tofu? Tady je, co každé stojí podnebí, měřeno na kilo za celý život.
Olivový olej vychází zhruba na 5,42 kg CO₂e na kilo. Tofu na 3,16.
Olivový olej je těžší volba, zhruba 1.7× Tofu.
Vyměň Olivový olej za Tofu a ušetříš zhruba 2,26 kg na kilo, skoro 42 % dolů.
Na kilo je ten rozdíl 13 km jízdy dieselem.
Olivový olej: Vylisovat celou plodinu do jedné lahve stopu zkoncentruje, takže oleje váží víc, než by čekal jejich objem.
Tofu: Tofu a sójové mléko ti dodají bílkovinu za zlomek stopy hovězího. Záměna, která fakt hne ručičkou.
Čísla na kilo pomíjejí velikost porce i způsob pěstování, ber je tedy jako obrys věci, ne poslední slovo.
Další souboje
Čísla z OWID / Poore & Nemecek 2018, licence CC-BY 4.0.
Jak ta čísla získáváme: Metodika.